Putenfleisch ist fettarm und eiweißreich. Es hat so gut wie keine Kohlenhydrate und nur wenig Kalorien.

Im Ganzen wird die Pute eher selten zubereitet. Man kann die Pute grillen, braten oder auch füllen.

Die Putenoberkeulen sind sehr saftig und haben einen intensiven Geschmack. Sie enthalten weniger Eiweiß aber mehr Fett und Kalorien.

Ausgelöst eignen sich Putenoberkeulen als Rollbraten oder im Ganzen gebraten oder geschmort.

Das Fleisch der Unterkeule ähnelt dem der Oberkeule, ist aber stärker durchzogen mit Sehnen.

Putenunterkeulen werden im Ganzen geschmort oder würfelig geschnitten als Gulasch zubereitet.

Die Flügel haben einen höheren Fettanteil, da sie hauptsächlich aus Haut bestehen. Daher haben die Putenflügel auch die meisten Kalorien.

Putenflügel kann man im Ganzen schmoren, für Gulasch und zum Grillen verwenden.

Das Teilstück mit dem geringsten Fettanteil ist die Putenbrust. Sie hat den höchsten Eiweißanteil und am wenigsten Kalorien.

Die Brust verwendet man vor allem als Schnitzel, Roulade, Geschnetzeltes, Ragout, als Braten und auch als Steak gebraten.