Dauer:
3 Jahre

Abschluss:
Abschlussprüfung

Praxisbezug:
Durch den praktischen Unterricht in Kleingruppen wird nicht nur Wissen und Können optimal vermittelt, - zusätzlich bietet diese Form des Unterrichtes die Möglichkeit, Schlüsselqualifikationen täglich zu trainieren, z.B. Teamfähigkeit, Selbstständigkeit, Eigenverantwortlichkeit, Kommunikationsfähigkeit, Konfliktmanagement, Kreativität u.a.

Kurzbeschreibung:
Ziel ist die verantwortungsbewusste Vorbereitung auf den Beruf, das bedeutet grundlegende Kenntnisse und Fertigkeiten zu erlangen, jedoch auch eine menschliche Wertehaltung zu erlernen. Außerdem wird es durch diese Form der Ausbildung später den jungen Menschen besser möglich sein, Beruf und Familie erfolgreich zu vereinen.   

Ausbildungsinhalte:

Restaurantfachmann/frau; Koch/Köchin:
In Kooperation mit der Wirtschaftskammer – Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft – wurde folgendes Ausbildungsmodell für Tourismusberufe festgelegt: In einer 3-jährigen Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft mit dem Schwerpunkt „Tourismus“ und einem anschließenden einjährigen Praktikum in Tourismusbetrieben können Köche/Köchinnen oder Restaurantfachmänner/frauen ausgebildet werden. Die 3-jährige Fachschulzeit schließt mit einer kommissionellen Abschlussprüfung, die die theoretische Lehrabschlussprüfung ersetzt. Die praktische Lehrabschlussprüfung wird am WIFI Steiermark nach dem Praxisjahr absolviert. Im Praxisjahr wird der/die Praktikant/in nach der Lehrlingsentschädigung 4. Lehrjahr (Doppellehre) entlohnt.

Hotel- und Gastgewerbeassistent/in:
Die Ausbildung zum/zur Betriebsdienstleistungskaufmann/frau ersetzt auch die gesamte Lehrzeit für den Beruf Hotel- und Gastgewerbeassistent/in (HGA). Durch Antreten zur Lehrabschlussprüfung bei der Lehrlingsstelle der Wirtschaftskammer Steiermark kann auch dieses Berufsbild erworben werden und sichert eine Anstellung als HGA in einem Tourismusbetrieb.